Maak de kip schoon en snijd hem in stukjes.

Snipper de lomboks, de uien en de knoflook fijn en wrijf ze in de tjobèk tot een boemboe.

Verhit wat olie in een wadjan of koekenpan en fruit de boemboe hierin.

Doe er de stukjes kip, wat asemwater, wat azijn en de mosterd bij en laat de kip in dit sausje zacht koken.

Dit gerecht moet helemaal droog zijn.