Amerikaans gehaktbrood uit de Airfryer
Een authentiek Amerikaans gehaktbrood is de ultieme "comfort food" klassieker. In de Verenigde Staten staat dit gerecht bekend als meatloaf, en het geheim zit hem in de combinatie van een malse vulling en een zoet-pittige bovenlaag van barbecuesaus. Door dit Amerikaans gehaktbrood in de Airfryer te bereiden, krijgt de buitenkant een heerlijk krokant randje terwijl de binnenkant ontzettend sappig blijft. Het voordeel van de Airfryer is dat de hete lucht constant rondom het vlees circuleert, waardoor het gehaktbrood sneller gaar is dan in een traditionele oven. Dit gerecht is ideaal voor een doordeweekse maaltijd, maar misstaat ook zeker niet tijdens een uitgebreid familiediner. Met de juiste kruiden en een goede glaze zet je een wereldgerecht op tafel.
Ingrediënten
Instructies
- Snipper de ui en snijd de rode paprika in zeer kleine blokjes.
- Pers de knoflooktenen uit.
- Verwarm de Airfryer voor op 180 graden Celsius.
- Bak de stukjes paprika, ui en knoflook circa 5 tot 6 minuten in een bakvorm in de Airfryer tot ze zacht zijn; dit versterkt de smaak van je Amerikaans gehaktbrood.
- Doe het gehakt in een grote mengkom en voeg het gebakken ui-paprikamengsel toe.
- Meng het ei, de tomatenpuree, het paneermeel en de gehaktkruiden door het vlees.
- Kneed dit goed door tot een samenhangend geheel.
- Vorm van het mengsel een stevig, compact brood dat in je Airfryer-bakvorm past.
- Plaats het gehaktbrood in de bakvorm en schuif deze in de Airfryer.
- Verlaag de temperatuur naar 165 graden Celsius en bak het gehaktbrood voor 25 minuten.
- Open de Airfryer en bestrijk de bovenkant van het Amerikaans gehaktbrood royaal met de barbecuesaus met behulp van een kwastje.
- Bak het gehaktbrood nogmaals 10 minuten op 165 graden tot de glaze mooi glanst en het vlees volledig gaar is.
- Laat het gehaktbrood circa 5 minuten rusten buiten de Airfryer voordat je het in plakken snijdt; zo blijven de sappen behouden.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip voor Amerikaans gehaktbrood
Dit heerlijke Amerikaans gehaktbrood komt het beste tot zijn recht wanneer het geserveerd wordt met een romige aardappelpuree en klassieke maïskolven. De zoete smaak van de barbecuesaus glaze vormt een perfect contrast met hartige bijgerechten. Ook een frisse salade is een uitstekende keuze om het gerecht wat lichter te maken. Restjes? Snijd ze de volgende dag in dunne plakjes voor een fantastisch koud belegd broodje.Wijnadvies
Bij de krachtige en kruidige smaken van een meatloaf past een volle rode wijn. Een stevige Syrah of een karaktervolle Malbec vormt een uitstekend tegenwicht voor de rokerige barbecuesaus. Voor de liefhebbers van witte wijn is een houtgerijpte Chardonnay een verrassende, maar zeer geslaagde combinatie bij dit Amerikaans gehaktbrood.Voedingswaarden
Calories: 425 kcal | koolhydraten: 18 g | Protein: 32 g | Vet: 24 g | Zout: 1.4 g | Sugar: 8 g