Amusehapje van aardappel en sinaasappelmarmelade.
Allerhande 2006
Ingrediënten
Instructies
- Je snijdt grote dobbelstenen van aardappels, vastkokende (de restjes gaan in de soep of
- puree), kookt ze beetgaar en laat ze uitlekken en afkoelen.
- Dan besprenkel je ze met een dressing of met goede olijfolie, peper en zout.
- Met een meloenbolletjesboor maak je in elke dobbelsteen een kuiltje, dat je vlak voor het
- serveren vult met een beetje sinaasappelmarmelade.
- Ik maak dat zelf, met sjalotten en laurier, maar marmelade uit een pot kan prima.
- Deze uitholtruc kan ook met blokjes knolselderij, of met pompoen in combinatie met
- citroenmarmelade.