Andijvie Salade met Roquefort Dressing
Geniet van deze frisse andijvie salade met een heerlijke roquefort dressing, perfect als bijgerecht of lichte lunch.
Equipment
- slakom
- kommetje
- mes
Instructies
- Verwijder de twee buitenste bladeren van de andijvie.
- Was de groente snel onder stromend water en maak de bladeren los.
- Snijd de andijvie in fijne repels en leg deze in een slakom.
- Verkruimel de roquefort in een kommetje en los deze beetje bij beetje op in het citroensap en de olijfolie.
- Voeg zout en peper toe naar smaak.
- Giet het mengsel over de groenten en vermeng stevig.
- Serveer direct.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Deze salade is perfect als bijgerecht bij een hoofdmaaltijd of als lichte lunch.
Wijnadvies:
Een frisse witte wijn, zoals een Sauvignon Blanc, past goed bij de pittige roquefort en de frisse andijvie.
Voedingswaarden
Calories: 150 kcal | koolhydraten: 5 g | Protein: 6 g | Vet: 12 g | Zout: 0.4 g | Sugar: 2 g