Kook de aardappelen in water met zout gaar.

Verhit de olie in een ruime koekenpan en bak de slavinken rondom bruin en in ± 15 minuten gaar.

Neem ze uit de pan en houd ze warm.

Bak de appelpartjes in het bakvet een beide kanten bruin, neem ze uit de pan en leg ze bij de slavinken.

Voeg 2½ dl water en het zakje juspoeder aan het bakvet toe en bereid de jus zoals aangegeven op het zakje.

Giet de aardappelen af en vang het kookwater op.

Stamp de aardappelen fijne en schep er de andijvie en zoveel van het kookwater door zodat een smeuïge stamppot ontstaat.

Warm de stamppot kort door.

Serveer met de slavink, de appel en de jus.