Appel-Kaneelmuffins
Ingrediënten
- 50 g boter of margarine
- 100 g bloem
- 50 g lichtbruine basterdsuiker
- Snufje zout
- 2 theelepels bakpoeder
- 1½ theelepel kaneel
- 1 eetlepel suiker
- 1 ei
- ¾ dl melk
- 1 kleine appel
Instructies
Voorverwarmen:
- Verwarm de oven voor op 200°C (gasovenstand 4) en plaats de papieren cakevormpjes op een bakplaat.
- Boter smelten: Smelt de boter zachtjes in een steelpan.
Muffinbeslag maken:
- Zeef de bloem boven een kom en meng met de lichtbruine basterdsuiker, een snufje zout, bakpoeder en 1 theelepel kaneel.
- Roer in een apart kommetje de resterende kaneel en suiker door elkaar.
- Klop in een andere kom het ei los met de melk en de gesmolten boter.
- Giet het eiermengsel over het bloemmengsel en roer alles door elkaar tot een beslag.
Muffins vullen:
- Verdeel het beslag gelijkmatig over de papieren cakevormpjes op de bakplaat.
- Schil de appel, snijd hem in 8 stukken en steek een stukje appel in elk muffinbeslag.
- Strooi het kaneel-suikermengsel over de bovenkant van de muffins.
Bakken:
- Bak de muffins in het midden van de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 20 minuten, of tot ze goudbruin en gaar zijn.
Afkolen:
- Laat de muffins ongeveer 5 minuten in de uitgeschakelde oven staan.
- Haal ze uit de oven en laat ze verder afkoelen op een taartrooster.
Notities / Tips / Wijnadvies
Geniet van deze heerlijke appel-kaneelmuffins als tussendoortje of als dessert, bijvoorbeeld met een kopje thee of koffie.
Opmerkingen:
Je kunt variëren met verschillende soorten appels, afhankelijk van je smaakvoorkeur.
Je kunt variëren met verschillende soorten appels, afhankelijk van je smaakvoorkeur.
Voedingswaarden
Calories: 140 kcal | koolhydraten: 19 g | Protein: 3 g | Vet: 6 g