Appelcake met Abrikozenjam en Kaneel
Deze heerlijke appelcake met abrikozenjam is een perfecte combinatie van zoet en fris, met een vleugje kaneel. De zachte cake gevuld met sappige appelstukjes, afgewerkt met een laagje glanzende abrikozenjam, is ideaal voor elke feestelijke gelegenheid. Gemaakt in de airfryer, dus snel en makkelijk!
Ingrediënten
- 100 g cakemeel
- 75 g zelfrijzend bakmeel
- 1 zakje vanillesuiker
- 4 eieren
- 150 g roomboter
- 150 g suiker
- 4 appels geschild en in stukjes
- Kaneel naar smaak
- Abrikozenjam voor afwerking
Instructies
- Klop de 4 eieren in een mengkom schuimig.
- Voeg de vanillesuiker en suiker toe en klop alles tot een luchtig mengsel.
- Voeg vervolgens de zachte roomboter toe en mix tot het geheel goed is gemengd.
- Voeg het cakemeel en zelfrijzend bakmeel toe en meng tot een glad beslag.
- Snijd de appels in stukjes en strooi er kaneel over naar smaak.
- Giet de helft van het beslag in een ingevet bakblik.
- Verdeel de appelstukjes over het beslag in het bakblik.
- Giet het resterende beslag over de appels en zorg ervoor dat het gelijkmatig is verdeeld.
- Bak de cake in de voorverwarmde airfryer op 160 graden gedurende 19-20 minuten, of tot de cake goudbruin en gaar is.
- Als de cake klaar is, bestrijk deze direct met abrikozenjam voor een glanzende afwerking.
- Laat de cake volledig afkoelen voordat je hem uit het bakblik haalt.
Notities / Tips / Wijnadvies
Combineer met een zoete witte wijn zoals een Moscato.
Voedingswaarden
Calories: 290 kcal | koolhydraten: 38 g | Protein: 5 g | Vet: 14 g | Zout: 0.3 mg | Sugar: 22 g