• Verwarm de oven voor op 160 graden Celsius.
• Schil de appels en snijd ze in partjes.
• Besprenkel ze met de helft van het citroensap.
• Mix de margarine en suiker tot een luchtig mengsel.
• Voeg vervolgens de eieren toe en klop alles goed door elkaar.
• Meng het resterende citroensap door de kwark.
• Voeg dit kwarkmengsel toe aan het margarine-suikermengsel en spatel voorzichtig het zelfrijzend bakmeel erdoor.
• Vet een bakvorm in of bekleed deze met bakpapier.
• Schep het beslag in de vorm en strijk het glad.
• Verdeel de appelpartjes over het beslag en bestrooi met de geschaafde amandelen.
• Meng de suiker met kaneel en strooi dit mengsel over de appels.
• Bak de appelkwarktaart in ongeveer 50 minuten gaar en goudbruin.

Serveertips:

• Experimenteer gerust door rozijnen, abrikozen, walnoten of rabarber aan het appelmengsel toe te voegen.
• Na het bakken kun je de taart bestrijken met verwarmde abrikozenjam voor extra smaak.