Verhit de helft van de olie in een hapjespan en fruit de ui al omscheppend in ± 5 minuten op een halfhoog vuur goudgeel en glazig.

Bak de paprika’s ± 5 minuten mee, voeg de witte bonen en ½ dl water toe en breng alles op smaak met peper en zout.

Laat de groenten ± 5 minuten op een laag vuur zachtjes koken.

Bak gelijktijdig de Ardenner vinken in de rest van de olie bruin en gaar.

Bereid de aardappelpuree volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Strooi het basilicum over de groenten en serveer met de puree en het vlees.