Naar recept gaan Recept afdrukken

Artisjokkensalade

Porties: 8
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 2 trostomaten
  • 1 kleine rode ui
  • 1 blik artisjokharten
  • 200 gr gare witte bonen
  • 2 takjes verse oregano

DRESSING:

  • 6 el olijfolie
  • 2 el witte balsamicoazijn
  • 1 el witte wijnazijn
  • 1 teentje knoflook
  • 3 tl honing
  • peper
  • zout

Instructies

  • Verwijder het velletje van de tomaat, haal de zaden eruit en snijd in dunne partjes.
  • Snijd de ui in dunne partjes.
  • Laat de artisjokharten uitlekken en snijd ze ook in parten.
  • Meng alle ingrediënten van de dressing.
  • Roer de bonen door de groentes en giet de dressing erover.
  • Laat de smaken min.
  • 30 minuten intrekken.
  • Snijd de oregano fijn en strooi over de salade.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Salade
Land van herkomst Mediterraan
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch
Feestdagen etc Kerst