Australische Visschotel met Spitskool en Tomaten
Deze Australische visschotel is een smaakvolle stoofpot met spitskool, tomaten en brado’s (soort haring), perfect geserveerd met rijst en een koel biertje.
Ingrediënten
- 1 grote ui in ringen
- ½ spitskool gesneden
- 3-4 tomaten fijngehakt
- 2 brado’s soort haring, in stukjes gesneden
- 2 eetlepels olie
- 1 Spaanse peper ontpit en in dunne reepjes
Instructies
- Verhit de olie in een braadpan en bak de uiringen totdat ze zacht en goudbruin zijn.
- Voeg de gesneden spitskool en Spaanse peper toe en roerbak enkele minuten.
- Voeg de fijngehakte tomaten toe en laat het geheel op laag vuur een half uur stoven.
- Voeg de in stukjes gesneden brado’s toe, dek de pan af en laat nog 10 minuten stoven.
- Draai het vuur uit en laat de schotel afkoelen.
- Laat de smaken een nacht intrekken.
- Roer de visschotel de volgende dag door elkaar en warm het op.
- Serveer met rijst en een koel biertje.
Notities / Tips / Wijnadvies
Wijnadvies:
Serveer deze Australische visschotel met een licht, verfrissend witbier of een droge witte wijn zoals een Sauvignon Blanc om de pittige en hartige smaken in balans te brengen.
Voedingswaarden
Calories: 300 kcal | koolhydraten: 12 g | Protein: 18 g | Vet: 20 g | Zout: 1.8 g | Sugar: 5 g