Avocadosoep met gerookte zalm

Naar recept gaan Recept afdrukken

Avocadosoep met gerookte zalm

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediƫnten

  • 3 rijpe avocado
  • Ā½ citroen het sap er van
  • 4 dl kippenbouillon
  • 1 dl slankroom
  • 1 dl droge witte wijn alcoholvrije
  • zout
  • peper
  • cayennepeper
  • 100 gram zalm
  • verse dille

Instructies

  • Schil de avocado's, ontpit ze en pureer ze op 1 helft na met het citroensap.
  • Meng de ontvette bouillon, met de slankroom en de wijn erdoor, roer glad en verwarm het al roerend.
  • Breng de soep op smaak met zout, peper en een snuf cayennepeper.
  • Snijd de halve avocado in blokjes en de gerookte zalm in reepjes en knip verse dille af.
  • Verdeel de avocadoblokjes over de borden, schep de hete soep erop, leg er wat zalm in en strooi er dille over.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieƫn Soep / Vis