Breng ruim water aan de kook in een pan.

Leg de plakjes spek naast elkaar.

Plaats de meervalfilet erop en rol ze samen op.

Steek vast met cocktailprikkers.

Verhit ½ eetlepel olie in een kleine koekenpan en bak het visrolletje rondom bruin en gaar gedurende ongeveer 8 minuten.

Was de paksoi, snijd de bladeren van de stengels en laat ze ongeveer 1 minuut slinken in kokend water.

Snijd de stengels in dunne reepjes en bak ze ongeveer 2 minuten mee met het visrolletje.

Verwarm intussen de rijst volgens de gebruiksaanwijzing.

Leg de paksoibladeren tegen de zijkant van een wijde kom.

Schep de rijst en paksoireepjes in het midden.

Leg het vispakketje erbovenop en besprenkel het geheel met de resterende olie.