Babi pangang a la Jan Plasmans
Varkens spek met babi pangangsaus en cognac
Ingrediënten
- 1 kilogr spek met zwoerd
- 1 zakjes babi pangang saus mix
- 2 el zout
- 1 dl cognac
Instructies
- Het spek tot op de zwoerd insnijden in grote repen, vlak voor het braden inzouten en kruiden,
- De cognac op een ovenvaste langwerpige schotel doen,daarop het spek leggen met de zwoerd in de cognac .
- De schotel op het rooster of bakblik onder in een matig warme oven van 160graden schuiven baktijd 45 minuten, en daarna nog 15 minuten grillen met de zwoerdkant naar boven.
- Het vlees even laten afkoelen en dan in kleine stukjes snijden.