Voor de lekkere trek na school en ook zo gemaakt.

De lichtpittige, maar ook iets zoete geitenkaas smaakt heerlijk met de appel en de knapperig gebakken beschuitbol. Snijd een beschuitbol open en bestrijk de snijvlakken dun met abrikozenjam.

Beleg een kant met plakjes jonge geitenkaas en een kwart appel in dunne plakjes.

Leg de andere kant van de beschuitbol met de jam naar beneden erop.

Bestrijk de buitenkant van de beschuitbol dun met boter en bak de bol in een tostiapparaat, contactgrill of in de koekenpan knapperig bruin.