Biefstuk met droge kerriemarinade
Ingrediënten
- 1 theelepel venkelzaad (uit zakje venkelthee)
- 1 theelepel koriander
- ½ theelepel gemalen komijn (djinten)
- ½ eetlepel(s) kerriepoeder
- 1 chilipeper verkruimeld
- 2 biefstuk
Instructies
- In droge koekenpan met antiaanbaklaag venkelzaad en korianderblad roosteren en in vijzel kneuzen.
- In kom komijn, kerrie, eventueel chilipepeper en geroosterde kruiden mengen met zout en peper.
- Biefstukken halveren en in plakjes van 1 cm dik snijden.
- Plakjes met kruidenmengsel inwrijven.
- Aan tafel telkens plakje biefstuk aan fonduevork steken en in hete olie in 1 minuut bruinbakken.
Notities / Tips / Wijnadvies
Variatieip: rooster 1 theelepel gemalen komijn in een steelpan. Doe dit over in een kommetje en meng er 1 theelepel Chinees vijfkruidenpoeder, ½ eetlepel kerriepoeder en een verkruimeld chilipepertje.