• Oven voorverwarmen op 200 °C.
• In grote pan boter verhitten en ui 2 minuten zachtjes fruiten.
• Boerenkool en tijm erdoor scheppen en kool al omscheppend laten slinken.
• Op smaak brengen met zout en peper.
• Ingevette taartvorm bekleden met plakjes bladerdeeg en randen goed op elkaar drukken.
• Overtollig deeg langs rand van taartvorm wegsnijden.
• Boerenkoolmengsel over taartbodem verdelen en plakjes rookworst erop leggen.
• In kom eieren loskloppen met kookroom, zout en peper.
• Eiermengsel over boerenkool schenken.
• In midden van oven boerenkoolquiche in 25-30 minuten goudbruin en gaar bakken.
• Lekker met tomatensalade.

notitie:

• Boerenkool in laagjes. Laat boerenkool al omscheppend in olie in een wok iets slinken en
• roer er dan 1 bakje Hüttenkäse (200 g) en wat geraspte belegen kaas door. Verdeel dit
• mengsel om en om met voorgekookte aardappelplakjes, plakken ham en plakjes tomaat in
• een ingevette ovenschaal. Strooi er nog wat geraspte kaas over en bak de schotel in een
• voorverwarmde oven van 175 °C in 25-30 minuten goudbruin en gaar.