Bordeaux Gemarineerde Lamsfilet
en Klassieke Franse Delicatesse
Geniet van deze sappige en smaakvolle lamsfilets gemarineerd in een rijke Bordeaux wijn, perfect voor een feestelijk diner.
Equipment
- Grote schotel of kom voor marineren
- plastic folie
- Tangen
Ingrediënten
- 4 lamsfilets
- Voor de marinade:
- 1 fles rode bordeauxwijn
- 6 teentjes knoflook geperst
- 2 eetlepels lichtbruine suiker
- 1 eetlepel mosterd
- 20 peperbolletjes geplet
- 3 laurierblaadjes gekneusd
- 5 jeneverbessen geplet
- Peper en zout naar smaak
Instructies
- Meng alle ingrediënten voor de marinade in een grote schotel of kom.
- Leg de lamsfilets in de marinade en zorg ervoor dat ze volledig ondergedompeld zijn.
- Dek af met plastic folie.
- Laat de lamsfilets minimaal 4 uur marineren in de koelkast, bij voorkeur een hele nacht voor een intensere smaak.
- Haal de lamsfilets uit de marinade en dep ze droog met keukenpapier.
- Verhit een beetje boter in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de lamsfilets ongeveer 4-5 minuten per kant, afhankelijk van de gewenste gaarheid.
- Haal de lamsfilets uit de pan en laat ze even rusten voordat je ze serveert.
Notities / Tips / Wijnadvies
Wijnadvies:
Serveer met een glas rode Bordeaux wijn, dezelfde soort die is gebruikt in de marinade. Dit zorgt voor een mooie harmonie tussen het gerecht en de wijn.Voedingswaarden
Calories: 400 kcal | koolhydraten: 5 g | Protein: 30 g | Vet: 2 g | Zout: 500 mg | Sugar: 2 g