Broodwafels uit België - De Ultieme Zoete Korst
Vergeet dure bloem en ingewikkelde rijs-processen! Deze Broodwafelsuit België zijn het bewijs dat een beetje geniale eenvoud het beste Gebakoplevert. Acht sneetjes brood transformeren – door de magischecombinatie van gesmolten boter, een heet wafelijzer en een royalelaag karamelachtige bruine suiker – in een knapperige, goudgeletraktatie. Het is zo snel en eenvoudig dat het bijna valsspelen is, maargelukkig is er niemand die klaagt over deze zoete, Belgischeverwennerij.
Equipment
- mes
- Kwastje (om in te vetten)
- Bord
Ingrediënten
- 8 sneden Brood
- 150 gr Boter
- Olie om in te vetten
- 150 gr Bruine suiker
Instructies
- Snijd de korsten van het brood.
- Leg een dikke laag boter op de sneden brood (circa 18. 75 gram per snee) en zorg dat de boter goed verdeeld is over het gehele oppervlak.
- Verwarm het wafelijzer en vet het in met een beetje olie.
- Bak het brood in het wafelijzer aan beide zijden bruin en knapperig.
- Bestrooi de hete broodwafels onmiddellijk met een royale hoeveelheid bruine suiker.
- De warmte laat de suiker licht karamelliseren en vastplakken.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer de Broodwafels direct na het bakken, terwijl de bruine suiker nog warm is en glanst. Ze zijn op hun lekkerst met een klodder verse slagroom of een bolletje vanille-ijs. Deze Broodwafels zijn ook perfect als zoet ontbijtgebak in het weekend.
Wijnadvies:
Bij deze heerlijk simpele, knapperige Broodwafels gedomineerd door de rijke, boterige smaak en de zoete, karamelachtige bruine suiker heeft u een dessertwijn nodig die beide aspecten complimenteert: rijk, maar met voldoende frisheid. We zoeken naar noten, honing en rijp fruit.
Een Tokaji Aszú uit Hongarije is hier de onverwachte, doch perfecte match. Deze Hongaarse zoete wijn, vaak gemaakt met edele rotting, heeft tonen van honing, abrikozen, kweepeer en een helder zuurtje dat mooi door de vettigheid van de boter snijdt. Hierdoor voelt het Gebak ondanks zijn zoetheid niet zwaar aan. Als alternatief is een rijke Muscat de Rivesaltes of een klassieke Sauternes ook een uitstekende keuze, maar de Tokaji voegt een uniek, koninklijk tintje toe dat perfect past bij deze eenvoudige, maar decadente Broodwafels. Dat is pas haute cuisine van de Belgische eenvoud!
Voedingswaarden
Calories: 400 kcal | koolhydraten: 45 g | Protein: 8 g | Vet: 20 g