Zet de oven aan op de gril stand en kook ondertussen de aardappelen met een beetje zout voor ongeveer 20 minuten.

Pureer de aardappelen, voeg de Alpro® soya gezond smeren toe samen met de eierdooier en meng het geheel door elkaar.

Doe het mengsel in een spuitzak.

Breng bakfolie aan op de bakplaat en spuit torentjes.

Zet de torentjes vervolgens onder de grill totdat ze goudbruin zijn, ongeveer 8 minuten.

Snipper een ui fijn en fruit in de pan.

Snij ondertussen de bospeen in schuine stukjes en voeg die toe aan het gefruite ui.

Voeg nu ook de salie toe.

Laat dit geheel ongeveer 8-10 minuten garen.

Bak ondertussen de Alpro® soya Burgers om en om voor circa 4 minuten.

Leg de bospeen samen met de burgers op het bord en zet daarnaast het torentje van aardappelpuree.

Strooi de hazelnoten over het gerecht.