Chocolade soufflé
Uit het Kookboek verzamelde recepten - Tesselschade Arbeid Adelt uit 1958.
Ingrediënten
- ¼ pond chocolade pure repen
- eetlepel warm water
- 1 eigeel
- 4 eiwitten
- ½ ons suiker
Instructies
- Laat in een pannetje 1 pond chocolade smelten met een eetlepel warm water en meng er het eigeel door.
- Klop de eiwitten totdat zij goed stijf zijn en doe daar de suiker door.
- Meng het geheel door elkaar en doe het mengsel in een soufflépot, die U eerst beboterd en met suiker bepoederd hebt.
- Laat de soufflé in een matige oven gedurende ongeveer een kwartier rijzen en gaar worden.
- Bestrooi met poedersuiker en dien op.