Courgette gevuld met gehakt uit de Airfryer
Deze heerlijke Courgette gevuld met gehakt is een voedzaam en kleurrijk gerecht dat perfect past in een gezonde levensstijl. Door de courgettes te vullen met mager rundergehakt en zoute feta, creëer je een smaakexplosie die dankzij de Airfryer binnen 20 minuten op tafel staat. Dit recept voor Courgette gevuld met gehakt is niet alleen koolhydraatarm, maar ook ontzettend veelzijdig; het is een ideaal hoofdgerecht dat zowel jong als oud zal verrassen.
Ingrediënten
- 1 grote courgette ca. 400 gram
- 50 gram feta verkruimeld
- 1 teen knoflook geperst
- 0.5 eetlepel mild paprikapoeder
- 200 gram mager rundergehakt
- Zwarte peper naar smaak
- Zout naar smaak
Instructies
- Verwarm de Airfryer voor op 180 graden zodat de machine goed op temperatuur is.
- Snijd de uiteinden van de courgette en snijd de groente daarna in 6 gelijke, cilindervormige stukken.
- Zet de stukken rechtop en hol ze met een theelepel voorzichtig uit tot op 0.
- 5 centimeter van de wand en 1 centimeter van de onderkant.
- Bestrooi de binnenkant van de uitgeholde courgettes met een klein beetje zout voor extra smaak.
- Meng in een mengkom het magere rundergehakt met de verkruimelde feta, de geperste knoflook, het milde paprikapoeder en zwarte peper.
- Kneed het gehaktmengsel voor de Courgette gevuld met gehakt goed door zodat alle smaken goed verdeeld zijn.
- Verdeel het gehakt in 6 gelijke porties en vul de holtes van de courgettes hiermee.
- Druk het gehakt stevig aan en maak de bovenkant met een vochtige hand mooi glad voor een strak resultaat.
- Plaats de stukken courgette rechtop in een ovenvast schaaltje en zet dit in het mandje van de Airfryer.
- Schuif het mandje in de Airfryer en stel de timer in op 20 minuten.
- Bak de gevulde courgettes tot het gehakt bruin en gaar is en de courgette zacht maar nog stevig is.
- Haal de schaal voorzichtig uit de Airfryer en serveer de courgettes direct.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip
Deze Courgette gevuld met gehakt is heerlijk in combinatie met gele rijst en gepofte tomaatjes uit de oven. Voor een extra frisse touch kun je een schepje Griekse yoghurt of een zelfgemaakte tzatziki naast de gevulde courgette serveren. Garneer het geheel met wat verse peterselie of munt voor een mediterraanse uitstraling op het bord.Wijnadvies
Bij de hartige smaak van het rundergehakt en de zoute feta past een soepele Merlot uitstekend. Deze rode wijn heeft zachte tannines die niet overheersen. Drink je liever witte wijn? Kies dan voor een volle Chardonnay die de romigheid van de feta mooi ondersteunt. Mocht je gaan voor een lichter alternatief, dan is een droge rosé uit de Provence ook een zeer goede begeleider voor deze Courgette gevuld met gehakt, vooral op een warme zomeravond.Voedingswaarden
Calories: 285 kcal | koolhydraten: 7 g | Protein: 28 g | Vet: 16 g | Zout: 0.9 g | Sugar: 4 g