Courgettecake
Ingrediënten
- 3 eieren
- 1 ½ dl olie
- 350 gram suiker
- 300 gram bloem
- ¼ theelepel bakpoeder
- 2 theelepels baksoda
- 1 theelepel zout
- 2 theelepels vanillesuiker
- 3 theelepels kaneel
- 250 gram geraspte ongeschilde courgette
- gehakte noten
Instructies
- Vermeng de eieren, de suiker en de olie.
- Meng het bakpoeder, de baksoda, het zout, de vanillesuiker en de kaneel door de bloem.
- Roer beide mengsels door elkaar.
- Voeg als laatste de courgette en de noten toe.
- Vet een cakevorm in, schenk het mengsel erin en bak de cake 60 minuten in een op 200°C voorverwarmde oven.