Courgettesoep met spekjes, prei, wortel, tuinboontjes en ui

Breng een klein laagje water aan de kook en voeg de bouillontabletten toe.

Snijd de courgettes in kleine stukjes en voeg ze toe aan het kokende water.

Kook de courgettes tot ze zacht zijn en gebruik een staafmixer om ze tot een gladde massa te pureren.

In een aparte pan, bak de spekjes uit, fruit de ui en roerbak de prei, wortel en tuinboontjes.

Voeg deze groenten toe aan de gemixte courgettesoep.

Roer goed en breng op smaak met peper (en eventueel een snufje zout).

Veel plezier met koken