Naar recept gaan Recept afdrukken

Couscous met kip en dadels

Couscous met kip en dadels

Snel te maken.
Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 2 uien
  • 2 courgettes
  • 300 g couscous
  • 5 eetlepel(s) olijfolie
  • 1 schaaltje kipfilet in blokjesca. 350 g
  • 100 g dadels bakje à 200 g
  • ½ zakje pistachenoten à 125 g
  • ½ theelepel kaneelpoeder

Instructies

  • Uien pellen en snipperen.
  • Courgettes schoonmaken en in dunne plakjes snijden.
  • Couscous bereiden volgens gebruiksaanwijzing.
  • In braadpan 3 eetlepels olie verhitten.
  • Ui ca. 2 minuten bakken.
  • Kipblokjes toevoegen en in ca. 5 minuten gaar bakken.
  • Dadels in reepjes snijden.
  • Nootjes pellen en grof hakken.
  • In andere koekenpan rest van olie verhitten.
  • Courgette ca. 5 minuten bakken en op smaak brengen met zout en peper.
  • Dadels door kipmengsel scheppen en ca. 2 minuten verwarmen.
  • Mengsel op smaak brengen met zout, peper en kaneel. Kipblokjes door couscous mengen en
  • bestrooien met noten.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveren met courgette.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Gevogelte / Hoofdgerechten / Kip / Pasta / Rijst

Naar recept gaan Recept afdrukken

Couscous met Kip en Dadels

Porties: 4
Bereidingstijd: 24 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 375 g kipfilet 2 stuks
  • 2 eetlepels honing
  • 1 rode paprika
  • 6 eetlepels olie
  • 400 g couscous
  • 400 g grofgesneden wokgroenten
  • 225 g gewelde dadels zonder pit

Instructies

  • Snijd de kipfilet in blokjes en wrijf ze in met zout, peper en honing.
  • Maak de rode paprika schoon en snijd deze in reepjes.
  • Verhit 3 eetlepels olie in een koekenpan en bak hierin de kipfiletblokjes rondom bruin en gaar.
  • Schenk 650 ml kokend water over de couscous en laat het 6 minuten wellen.
  • Verhit 3 eetlepels olie in een wok en roerbak hierin de wokgroenten en paprikareepjes gedurende 5 minuten.
  • Halveer de dadels.
  • Voeg de couscous en dadels toe aan de groenten en verwarm het geheel al roerend enkele minuten.
  • Breng op smaak met zout en peper.
  • Verdeel de couscous over vier borden en garneer met de gebakken kipfilet.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:

Een lichte en fruitige witte wijn, zoals een Sauvignon Blanc of een Pinot Grigio, past goed bij de zoete en hartige smaken van dit gerecht.

Voedingswaarden

Calories: 500 kcal | koolhydraten: 55 g | Protein: 25 g | Vet: 20 g | Zout: 1.5 g | Sugar: 15 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Fruit / Gevogelte / Hoofdgerechten / Kip / Rijst
Geschikt voor Dieët: Glutenvrij