Couscoussalade van Astrid Veltman v2

Naar recept gaan Recept afdrukken

Couscoussalade van Astrid Veltman v2

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 100 gram snelkookcouscous
  • kokend water
  • ⅓ komkommer
  • 3 tomaten
  • ½ groene paprika
  • 20 gram muntblaadjes fijngesneden
  • bladpeterselie
  • 10 olijven met piment gevulde / in plakjes
  • 1 eetlepel citroensap vers
  • zout
  • peper
  • 4 eetlepels olijfolie
  • citroenpartjes

Instructies

  • Overgiet 100 gr snelkookcouscous met kokend water en laat hem garen.
  • Laat ± 10 minuten afkoelen en schep er ⅓ komkommer, 3 tomaten, ½ groene paprika 20 gr fijngesneden muntblaadjes en bladpeterselie door.
  • Snijd ± 10 met piment gevulde olijven in plakjes en voeg die toe.
  • Klop een dressing van 1 eetlepel vers citroensap, zout peper en 4 eetlepels olijfolie en schep die door de salade.
  • Garneer met muntblad en citroenpartjes.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Pasta / Salade