Spoel het kalfsvlees goed af en dep het droog.
Snijd het in reepjes.
Verhit de olie in een koekenpan en braad het vlees 8-10 minuten aan.
Snipper de uien en voeg deze toe, samen met peper en zout, en de knoflook.
Bestrooi het mengsel met bloem en voeg vervolgens de vleesbouillon en de tomaten toe.
Sluit de pan en laat 10 minuten zachtjes stoven.
Breng de schotel op smaak met kerriepoeder.
Snijd de bananen in stukjes, besprenkel ze met citroensap en bestrooi ze met kerriepoeder.
Bak ze kort in een koekenpan.
Serveer de gebakken bananen bovenop de Cubaanse kalfsschotel.
