Dawet door ChatGTP
Dawet, ook bekend als cendol in andere delen van de wereld, is een verfrissend en traditioneel drankje dat populair is in verschillende Zuidoost-Aziatische landen, waaronder Indonesië, Maleisië, en Suriname. Het wordt vaak geserveerd als een verkoelende traktatie op warme dagen. Dawet wordt gemaakt met behulp van groene pandan-noedels en wordt meestal geserveerd in een zoete kokosmelksoep met suiker of palmsuiker.
Ingrediënten
Voor de pandan-noedels (cendol):
- 100 gram rijstebloem
- ½ kopje pandanextract gemaakt door pandanbladeren te pureren met water en het sap te zeven
- Water
Voor de kokosmelksoep:
- 400 ml kokosmelk
- 100 gram palmsuiker of gewone suiker
- ½ theelepel zout
- 2 pandanbladeren geknoopt
- Ijsblokjes optioneel, voor het serveren
- Geraspte kokos optioneel, voor garnering
Instructies
Voor de pandan-noedels (cendol):
- Meng de rijstebloem met het pandanextract om een dik, groen deeg te vormen.
- Voeg indien nodig wat water toe om de gewenste consistentie te bereiken.
- Plaats het deeg in een cendol-maker of een zeef met kleine gaatjes.
- Druk het deeg door de gaatjes om kleine noedels in kokend water te laten vallen.
- Laat de noedels een paar minuten koken tot ze gaar zijn.
- Spoel ze af met koud water om af te koelen.
Voor de kokosmelksoep:
- Verwarm de kokosmelk in een pan op laag vuur.
- Voeg de palmsuiker, zout en pandanbladeren toe.
- Roer alles goed door elkaar en laat het sudderen tot de suiker is opgelost en de kokosmelk een zoete smaak heeft.
- Laat de kokosmelksoep afkoelen.
Samenstellen:
- Plaats een paar lepels pandan-noedels (cendol) in een glas of kom.
- Giet de zoete kokosmelksoep over de noedels.
- Voeg ijsblokjes toe als je een extra koele drank wilt.
- Garneer met geraspte kokos als je wilt.
- Roer de Dawet voorzichtig door voordat je het serveert.
Notities / Tips / Wijnadvies
Dawet is een heerlijke traktatie met een unieke textuur en smaak. Het is verfrissend en zoet en perfect voor warme dagen. Geniet ervan!