Exotische vruchtensalade met limoenroom
AllerHande december 2001
Ingrediënten
- 2 kiwi's
- ¼ Galia meloen
- 1 mango
- 150 g pitloze witte druiven
- 2 passievruchten
- 1 limoen
- ½ zakje verse basilicum à 15 g
- 1 deciliter slagroom
- 1 eetlepel suiker
Instructies
- Kiwi's schillen en in plakken snijden.
- Meloen schillen, pitjes verwijderen en vruchtvlees in dunne plakken snijden.
- Mango schillen, vruchtvlees langs pit weg snijden en in blokjes snijden.
- Druiven wassen en steeltjes verwijderen.
- Vruchten over vier borden verdelen.
- Passievruchten halveren en passievruchtsap met zaadjes in kom scheppen.
- Limoen goed schoonboenen en helft van schil raspen.
- Limoen uitpersen.
- Basilicumblaadjes in dunne reepjes snijden.
- Limoensap en basilicumreepjes door passievrucht mengen en over fruit scheppen.
- In kom slagroom met suiker en limoenrasp bijna stijf kloppen.
- Met eetlepel limoenroom op vruchtensalade scheppen.