Fattoush van Astrid Veltman
broodsalade
Ingrediënten
Instructies
- Was de komkommer, snijd hem in de lengte in vieren en verwijder de zaadlijsten.
- Snijd de kwarten in piepkleine blokjes.
- Was de tomaten en snijd ze in vieren.
- Verwijder de kern en de pitjes en snijd de tomaten in kleine blokjes.
- Maak de lente-uitjes schoon en snijd ze in ringetjes.
- Hak de koriander grof.
- Pel de knoflook en knijp ze boven de olie uit.
- Voeg het citroensap en de munt toe en breng op smaak met zout en peper.
- Halveer de shoarmabroodjes en rooster ze lichtbruin.
- Schep de komkommer, de ui, de tomaat en de dressing in een grote kom door elkaar.
- Verbrokkel de broodjes grof en strooi ze met de koriander over de salade.