Roer het sinaasappelsap, de tomatenpuree en naar smaak ketjap manis door elkaar, breng het aan de kook en houd het op een sudderpitje warm.
Foe yong hai:
Snipper de uien, snijd de champignons in plakjes en kruid ze met kerrie en gemberpoeder.
Snijd de kipfilets in blokjes en voeg die na enkele minuten, samen met de knoflook toe.
Voeg als het vlees gaar is, een scheut ketjap toe en laat even sudderen.
Voeg dan de overige schoongemaakte groenten toe, behalve de taugé.
Bak de taugé pas mee als de groenten beetgaar zijn.
Klop intussen de eieren los, eventueel met wat melk of water.
Voeg als het vlees gaar is, een scheut ketjap toe en laat even sudderen.Voeg dan de overige schoongemaakte groenten toe, behalve de taugé.Bak de taugé pas mee als de groenten beetgaar zijn.Klop intussen de eieren los, eventueel met wat melk of water.Voeg ze aan het gerecht toe en laat ze, onder af en toe voorzichtig omscheppen,stollen.
