Forel met Spek en Uien uit de Belgische Keuken
Ingrediënten
- 4 forellen
- 2 rode uien
- 8 plakjes ontbijtspek
- Peper
- 2 theelepels gedroogde dragon
- 20 g boter
- 4 eetlepels droge witte wijn
- Extra boter voor het invetten
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°C (gasovenstand 4).
- Spoel de forellen af en dep ze droog met keukenpapier.
- Pel de uien en snijd ze in ringen.
- Omwikkel elke forel met 2 plakjes ontbijtspek.
- Vet een ovenschaal in en leg de forellen erin.
- Bestrooi ze met peper.
- Leg de uienringen bovenop de forellen.
- Strooi de gedroogde dragon over de forellen en uien.
- Verdeel de stukjes boter over de forellen.
- Bak de forel in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 20 minuten, tot ze gaar zijn.
- Halverwege de baktijd, schenk de droge witte wijn over de forellen.
- Serveer de forel met het stoofvocht.
Notities / Tips / Wijnadvies
Lekker in combinatie met venkel en aardappelpuree.
Wijnadvies:
Deze forel met spek en uien gaat goed samen met een frisse en minerale witte wijn, zoals een Chablis uit Frankrijk. De verfijnde citrus- en appeltonen van de wijn vullen de smaken van de forel perfect aan, terwijl de lichte mineraliteit zorgt voor een harmonieuze balans.Voedingswaarden
Calories: 395 kcal | koolhydraten: 5 g | Protein: 30 g | Vet: 27 g | Zout: 1.2 g | Sugar: 3 g