Frisse Groene Salade met Geroosterde Paprika
Deze frisse groene salade met geroosterde paprika is een perfecte combinatie van knapperige Romaanse sla, pittige rucola, en sappige geroosterde paprika. De zelfgemaakte dressing van yoghurt, citroensap, en olijfolie voegt een lichte en verfrissende smaak toe. Ideaal als bijgerecht voor elke maaltijd!
Ingrediënten
- 1 eetlepel citroensap
- 1 krop Romaanse sla in brede repen
- 1 rode paprika
- 2 eetlepels olijfolie
- 3 eetlepels yoghurt
- 50 g rucola
- Versgemalen zwarte peper naar smaak
- Zout naar smaak
Instructies
- Verwarm de airfryer voor op 200 °C.
- Leg de rode paprika in het mandje van de airfryer en rooster deze gedurende 10 minuten, totdat het vel licht geblakerd is.
- Haal de paprika uit de airfryer, snijd hem in vieren en verwijder de zaadjes en het vel.
- Snijd de paprika vervolgens in repen.
- Klop in een kom een dressing van 2 eetlepels paprikavocht, citroensap, yoghurt, en olijfolie.
- Voeg zout en peper naar smaak toe.
- Schep de Romaanse sla en rucola door de dressing, zodat alles goed bedekt is.
- Garneer de salade met de repen geroosterde paprika en serveer direct.
Notities / Tips / Wijnadvies
Combineer met een frisse witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of een lichte Chardonnay.
Voedingswaarden
Calories: 120 kcal | koolhydraten: 8 g | Protein: 3 g | Vet: 9 g | Zout: 0.3 g | Sugar: 4 g