Kook de linzen in ruim water ongeveer 20 minuten tot ze 'al dente' zijn.

Snijd ondertussen de ui, knoflook, bleekselderij en winterpeen in blokjes van een halve centimeter.

Verwarm een scheutje olijfolie in een koekenpan en voeg de gesneden groenten en verse tijm toe.

Smoor gedurende 10 minuten tot gaar.

Voeg de uitgelekte linzen toe aan het groentemengsel en breng op smaak met balsamicoazijn, zout en peper.

Snijd de bloemkool in plakjes van een halve centimeter en bak ze in een koekenpan met een beetje olijfolie tot ze goudbruin zijn.

Voor de mosterdcrème kook je de Alpro® Soya Cuisine samen met de groentebouillon tot een romige crème.

Roer de grove mosterd erdoor en breng op smaak met peper en zout.

Bak de Alpro® Soya Fruitfilets 4 minuten aan elke kant in een beetje Alpro® Soya Bakken & Braden.

Serveer de Fruitfilets met de linzen, bloemkool en mosterdcrème op 4 voorverwarmde borden.