Laat de sneetjes brood in de olie weken.

Ondertussen hakt U de ui, komkommer, knoflook en paprika fijn en doet alles in de mixer met wat zout en een deel van het water.

Wanneer het een dikke brij is geworden doet u de in stukken gesneden tomaten en het brood erbij en laat de mixer weer draaien tot alles een gladde massa is geworden.

Voeg op het laatst de azijn en de rest van het water erbij en roer alles met een lepel door elkaar.

Zet in de ijskast en doe ook nog enkele ijsblokjes in de soep.

Dien de soep heel koud op, natuurlijk zonder ijsblokjes erin en geef er apart bij: fijngemaakt hard ei, blokjes komkommer, dobbelsteentjes gebakken brood, waarvan iedereen zich zelf kan bedienen.