Spoel de vis onder stromend water af en dep droog.

Breng licht op smaak met zout en peper.

Snijd de salie fijn.

Verhit de boter in een pan en bak de vis aan alle zijden goudbruin.

Voeg tijdens het bakken de fijngesneden salie toe.

Haal de vis uit de pan en houd deze warm.

Voeg de witte wijn toe aan het bakvet en laat alles op hoog vuur enkele minuten koken.

Leg de gebakken vis op een voorverwarmde schaal en serveer de saus apart.

Deze gebakken geep, bereid met een vleugje salie en witte wijn, biedt een heerlijke smaakervaring als hoofdgerecht.

Serveer met bijgerechten naar keuze voor een complete maaltijd uit de internationale keuken.