Gebakken schol met druivendressing
AllerHande november 2001
Ingrediënten
- 4 eetlepel(s) bloem
- 600 g scholfilet
- zout en peper
- 1 dl olie
- 1 portie druivendressing
Instructies
- Bloem op bord strooien.
- Scholfilets in lengte halveren, droogdeppen met keukenpapier en bestrooien met zout en peper.
- Vis door bloem wentelen.
- Overtollige bloem afschudden.
- In koekenpan olie verhitten en scholfilets in 5 à 6 minuten lichtbruin bakken, halverwege keren.
- Schol over vier borden verdelen.
- Naast schol 1 eetlepel dressing scheppen.
- Rest van dressing apart erbij serveren.