Verhit in een koekenpan de helft van de boter en bak de varkensfiletlapjes gedurende ongeveer 5 minuten per kant op matig vuur tot ze gaar zijn.

In een andere koekenpan, verhit de resterende boter en bak de minikrieltjes ongeveer 6 minuten op matig vuur tot ze goudbruin zijn.

Roer de roomkaas en 100 ml water door het bakvet van het vlees in de pan.

Laat op laag vuur al roerend smelten tot een romige saus.

Meng de rauwkost met limoendressing.