Gebakken Vis met Gembersaus
Ikan Djahé
Ingrediënten
- 1 kg kabeljauwfilets of koolvisfilets
- 2 eetlepels ketjap manis
- 2 teentjes knoflook fijngehakt
- 2 eetlepels gula djawa Javaanse suiker
- 3 uien fijngehakt
- 2 grote rode lomboks Spaanse pepers, in ringetjes gesneden
- 2 eetlepels citroensap
- 1 theelepel laospoeder
- 1 theelepel geraspte citroenschil
- 1 stukje verse gember of een flinke theelepel gemberpoeder
- ½ eetlepel zeezout
Instructies
- Pel de ui en knoflook, hak ze fijn, en snijd de vis in stukken.
- Verhit wat olie in een pan en fruit de uien, knoflook en gember goudbruin.
- Voeg de lomboks (in ringetjes gesneden) en de citroenschil toe en roer goed door.
- Voeg vervolgens laospoeder, citroensap, gula djawa, ketjap en zeezout toe.
- Roer alles goed door elkaar.
- Bak de blokjes vis in hete olie tot ze goudbruin zijn.
- Laat ze vervolgens uitlekken op een stukje keukenpapier.
- Leg de gebakken vis op een platte schaal en giet het kruidenmengsel eroverheen.
- Geniet van deze heerlijke Indonesische gebakken vis met kruidige gembersaus!