Natuurgetrouwe foodfoto in thuiskeukenstijl van Indonesische gedroogde kip in een metalen wok op een rustieke houten tafel, licht uitgezoomd zodat de tafel goed zichtbaar is. De kipstukken zijn goudbruin en knapperig gebakken met een droge, krokante buitenkant en gegarneerd met schijfjes citroen. Op tafel liggen een houten lepel, schaaltjes met peper en knoflook en een doek in warm natuurlijk daglicht voor een realistische, huiselijke uitstraling.

Gedroogde kip uit Indonesie

Naar recept gaan Recept afdrukken

Natuurgetrouwe foodfoto in thuiskeukenstijl van Indonesische gedroogde kip in een metalen wok op een rustieke houten tafel, licht uitgezoomd zodat de tafel goed zichtbaar is. De kipstukken zijn goudbruin en knapperig gebakken met een droge, krokante buitenkant en gegarneerd met schijfjes citroen. Op tafel liggen een houten lepel, schaaltjes met peper en knoflook en een doek in warm natuurlijk daglicht voor een realistische, huiselijke uitstraling.

Gedroogde kip uit Indonesie

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediƫnten

  • 1 kilogram kip
  • 4 eetlepels olie
  • 1 gebrande asem
  • 1 teentjes knoflook
  • peper naar smaak
  • zout naar smaak
  • 1 citroen

Instructies

  • Maak van de asem met wat heet water een papje en zeef de pitten er uit.
  • Pers de knoflook er boven uit.
  • Verdeel de kip in 8 stukken en wrijf deze in met het asemwater.
  • Laat dit minstens een uur intrekken.
  • Wrijf de kip daarna droog en wrijf hem in met peper en zout.
  • Maak een behoorlijke hoeveelheid olie heet in een wok.
  • De stukken kip moeten behoorlijk de ruimte hebben om rond te drijven.
  • Bak de stukken kip lichtgeel en verhoog daarna de temperatuur zodat de buitenkant knapperig bruin kan worden.
  • Garneer de kip met de schijfjes citroen.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieƫn Gevogelte / Hoofdgerechten / Kip
Land van herkomst Indonesiƫ