Gegratineerde Burrito's met Ananas-Kipvulling
Equipment
Ingrediënten
- 2 pakken burrito's elk 227 g
- 2 bekers zure room elk 125 ml
- 1 blikje kidneybonen 400 g
- 2 blikjes ananasstukjes op eigen sap elk 225 g
- 1 rode paprika in blokjes gesneden
- 3 eetlepels zonnebloemolie
- 350 g kipfilet in blokjes gesneden
- Olie om in te vetten
- 100 g gemalen belegen kaas
Instructies
- Verwarm de oven voor op 225°C.
- Meng de inhoud van de zakjes burritosaus met de zure room en 4 eetlepels water.
- Laat de kidneybonen en ananasstukjes uitlekken.
- Verhit de zonnebloemolie in een braadpan.
- Bak de kipfilet in ongeveer 5 minuten gaar.
- Voeg de blokjes rode paprika toe en bak deze nog ca.
- 2 minuten mee.
- Meng de kruidenmix uit de pakken met 200 ml water.
- Voeg de bonen toe aan de pan en warm deze ca.
- 1 minuut mee.
- Verwarm de tortilla's volgens de gebruiksaanwijzing.
- Smeer de verwarmde tortilla's dun in met de burritosaus en vul ze met het kipmengsel.
- Verdeel de ananasstukjes over de tortilla's en vouw ze dicht.
- Vet een ovenschaal in en leg de gevulde tortilla's erin.
- Bestrooi de burrito's met de gemalen kaas.
- Gratineer de burrito's in de oven gedurende ongeveer 8 minuten, of tot de kaas gesmolten en goudbruin is.
- Serveer de burrito's met de rest van de saus.
- Geniet van deze heerlijke gegratineerde burrito's met ananas-kipvulling!
Notities / Tips / Wijnadvies
Wijnadvies:
Deze gegratineerde burrito's met ananas-kipvulling passen goed bij een lichte en fruitige rode wijn zoals een Merlot of een Beaujolais. De fruitige aroma's van de wijn vullen de exotische smaken van de ananas aan, terwijl de zachte tannines mooi samengaan met de kruidige kip en kaas.Voedingswaarden
Calories: 720 kcal | koolhydraten: 75 g | Protein: 34 g | Vet: 30 g | Zout: 2.5 mg | Sugar: 26 g