Gegratineerde kipfilet met champignons
Ingrediënten
- 4 kip á ± 125 gr
- peper & zout
- 3 eetlepels bloem
- 50 gram boter
- 4 plakjes jongbelegen belegen kaas á 25 gr
- 2 dl droge witte wijn
- 250 gram champignons in plakjes
Instructies
- Bestrooi de kipfilets met wat zout en peper en wentel ze door de bloem. verhit de boter in een koekenpan en bak de kipfilets hierin op matig vuur 5 minuten per kant tot ze mooi lichtbruin van kleur zijn.
- Leg de kipfilets in een ovenvaste schaal, leg op iedere kipfilet een plakje kaas, schenk de bakboter en de witte wijn in de schaal en leg de champignons rond de kipfilets.
- Gratineer het gerecht ± 10 minuten in de voorverwarmde oven tot alles gaar is en de kaas is gesmolten, maar niet bruin is geworden.
Notities / Tips / Wijnadvies
Variatie: Leg onder de plak kaas nog een plakje rauwe ham op de kipfilets. Serveer het gerecht in een schaal en geef er aardappelkroketjes bij.