Gegrilde Nectarine en Yoghurt Crème Brûlée
Ingrediënten
- 200 g bosbessen uit blik
- 2 nectarines
- 1 theelepel maïzena
- 2 eetlepels crème fraîche
- 2 bakjes Griekse yoghurt koud (à 150 g)
- 8 eetlepels lichtbruine basterdsuiker
- 1 eetlepel roomboter om in te vetten
Instructies
- Laat de bosbessen uitlekken in een zeef.
- Was de nectarines, halveer ze en verwijder de pit.
- Snijd de nectarines vervolgens in plakjes en halveer de plakjes.
- Verwarm de grill voor op de hoogste stand en vet soufflévormpjes in met roomboter.
- Roer de maïzena en crème fraîche goed door elkaar in een kom.
- Meng de Griekse yoghurt erdoorheen.
- Verdeel de uitgelekte bosbessen en nectarines over de vormpjes.
- Giet het yoghurtmengsel gelijkmatig over de vruchten.
- Bestrooi het geheel met een laagje basterdsuiker.
- Plaats de vormpjes zo dicht mogelijk onder de hete grill en laat de suiker in ongeveer 3 minuten karamelliseren.
- Serveer de gegrilde nectarine en yoghurt crème brûlée direct.
Notities / Tips / Wijnadvies
Een zoete witte wijn zoals een Riesling Spätlese of een Moscato d'Asti past uitstekend bij dit fruitige en romige nagerecht. De frisse tonen van de wijn contrasteren mooi met de zoetheid van de crème brûlée en vullen de smaak van de nectarines aan.
Voedingswaarden
Calories: 250 kcal | koolhydraten: 35 g | Protein: 8 g | Vet: 10 g | Sugar: 30 g