Gemarineerde Speklapjes met Kant-en-klare Hutspot

Porties: 4
Bereidingstijd: 4 uur 25 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 50 ml droge sherry
  • 3 eetlepels ketjap manis
  • Zout
  • Versgemalen peper
  • 4 speklapjes à la minute
  • 1 prei in ringen gesneden
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1 pak kant-en-klare hutspot 1 kg, gekoeld

Instructies

  • Meng de droge sherry en ketjap manis in een kom tot een marinade.
  • Breng op smaak met zout en versgemalen peper.
  • Marineer de speklapjes in de marinade en laat ze minimaal 4 uur in de koelkast staan.
  • Verwarm de oven voor op de grillstand.
  • Dep de gemarineerde speklapjes droog met keukenpapier.
  • Grill de speklapjes aan beide kanten in het midden van de oven gedurende ongeveer 20 minuten, of tot ze gaar zijn.
  • Verwarm ondertussen de kant-en-klare hutspot volgens de instructies op de verpakking.
  • Verhit de olijfolie in een pan en bak de preiringen tot ze zacht zijn.
  • Serveer de verwarmde hutspot met de gebakken prei en de gegrilde speklapjes er bovenop.

Notities / Tips / Wijnadvies

  • Je kunt de marinade eventueel aanpassen naar smaak door extra kruiden of specerijen toe te voegen.
  • Voor een extra krokant korstje kun je de speklapjes aan het einde van de grilltijd even onder de grill zetten.
  • Serveer de stamppot met een lekkere jus voor nog meer smaak.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Hoofdgerechten / Stamppot / Varkensvlees
Land van herkomst Nederland