Gemengde Salade met Knapperige Kaaschips
Ingrediënten
- 100 g oude Goudse kaas geraspt
- 2 trostomaten
- 4 eetlepels olijfolie extra vierge
- 1 eetlepel witte-wijnazijn
- 1 bakje tuinkers
- 100 g veldslamelange biologisch
- Zout en peper naar smaak
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Leg een vel bakpapier op een bakplaat en spreid de geraspte kaas gelijkmatig uit in een dunne laag.
- Schuif de bakplaat in het midden van de oven en laat de kaas in ongeveer 8 minuten smelten.
- Haal de bakplaat uit de oven en laat de gesmolten kaas afkoelen.
- Breek de harde kaasplak in stukken ("chips") en leg ze op keukenpapier om overtollig vet te absorberen.
- Ontvel en halveer de tomaten.
- Verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in reepjes.
- Klop in een kom de olijfolie, witte-wijnazijn, zout en peper tot een dressing.
- Knip de tuinkers van het bedje los.
- Meng de veldslamelange voorzichtig met de tuinkers en de dressing in een schaal.
- Verdeel de gemengde sla, tomatenreepjes en kaaschips over vier borden.
- Serveer met sneetjes (geroosterd) stokbrood en roomboter.
Notities / Tips / Wijnadvies
Wijnadvies:
Een lichte en frisse witte wijn zoals een Sauvignon Blanc past goed bij deze gemengde salade met knapperige kaaschips. De wijn zal de frisheid van de salade complementeren en de smaak van de kaas versterken.Voedingswaarden
Calories: 270 kcal | koolhydraten: 5 g | Protein: 8 g | Vet: 24 g | Zout: 1.5 g | Sugar: 2 g