Gepofte aardappelen met vullingen

Naar recept gaan Recept afdrukken

Gepofte aardappelen met vullingen

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 4 aardappels

Vullingen:

Tonijnmayonaise:

  • klein blikje tonijn
  • 2 bosuitjes gehakt
  • 6 eetlepel(s) mayonaise
  • 2 eetlepel(s) citroensap
  • zout
  • peper

Pikante tomatensaus:

  • 6 eetlepel(s) tomatenketchup
  • 1 ui
  • 1 teen knoflook geperst
  • 1 theelepel sambal
  • 100 gram salami/chorizo fijngehakt

Kruidenroom:

  • 125 ml zure room
  • ½ theelepel mosterd
  • 1 eetlepel(s) bieslook
  • 1 eetlepel(s) peterselie
  • 1 teen knoflook geperst
  • peper
  • zout

Instructies

  • Borstel de aardappelen schoon en prik de schil op verschillende plaatsen in met een vork. 
  • Leg de aardappelen in een platte magnetronschaal.
  • Gaar de aardappelen op 800 Watt, niet afgedekt, 10 à 12 minuten.
  • Keer de aardappelen halverwege en laat ze ook nog ca. 3 min. nagaren.
  • Meng de ingrediënten voor de gekozen vulling.
  • Snijd de aardappelen aan de bovenkant in. 
  • Druk ze iets verder open en verdeel de gekozen vulling over de aardappelen.

Notities / Tips / Wijnadvies

Tip: Aardappelen poffen in de oven: bestrijk de ingeprikte aardappelen met gesmolten boter/olie en leg ze op een bakplaat in een oven verwarmd op 200 ° C..
Laat ze in 50 à 60 minuten garen.
Tip: Aardappelen poffen op de BBQ: verpakt de aardappelen, afzonderlijk, in alu-folie.
Leg ze op het rooster, of in de as, van de BBQ en gaar ze in ca. 30 minuten.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Land van herkomst Nederland