Geroosterde Knapperige Aardappels
Wil je knapperige aardappels op tafel zetten zonder gedoe? Hier is een heerlijke en eenvoudige manier om dat te doen. Het geheim zit hem in de oven en een paar simpele stappen.
Ingrediënten
- 1 kg kruimige aardappels
- 1,5 liter kippenbouillon
- 200 ml olijfolie
- 2 eetlepels aardappelkruidenmix
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Giet de olijfolie in een grote ovenschaal en zet deze in de oven om voor te verwarmen.
- Schil de aardappels en snijd ze in gelijke stukken.
- Kook ze vervolgens in de kippenbouillon gedurende 11 minuten tot ze net gaar zijn.
- Prik er met een vork in om de gaarheid te controleren, maar zorg ervoor dat ze niet te gaar worden, anders vallen ze uit elkaar.
- Giet de aardappels af en doe ze terug in de pan.
- Schud ze krachtig door elkaar, dit zal de buitenkant ruwer maken, wat resulteert in een knapperige textuur na het roosteren.
- Breng de aardappels op smaak met de aardappelkruidenmix en leg ze voorzichtig in de voorverwarmde ovenschaal met olie.
- Zorg ervoor dat alle kanten van de aardappels bedekt zijn met de olie.
- Rooster de aardappels gedurende 45-60 minuten in de oven, waarbij je ze elke 15-20 minuten omdraait voor gelijkmatige bruining.
Notities / Tips / Wijnadvies
Deze knapperige aardappels gaan goed samen met een lichte, fruitige witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of een Pinot Grigio. De verfrissende citrusnoten van de wijn vormen een mooie aanvulling op de hartige smaak van de aardappels.