Gestoofde Rodekool met Tijm en Rode Bessensap
Equipment
- Wok of grote koekenpan
- Keukenmachine (optioneel)
Ingrediënten
- 1 kleine rode kool ca. 800 g
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 ui gesnipperd
- 1 eetlepel suiker
- 1 eetlepel verse tijm of 2 theelepels gedroogde tijm
- 125 ml rode bessensap
- Versgemalen zwarte peper
- Zout naar smaak
Instructies
- Verwijder de buitenste bladeren van de rode kool en snijd hem in dunne parten.
- Verwijder de harde stronk.
- Hak de parten rode kool in kleine stukjes in de keukenmachine, of snijd ze met een mes.
- Verhit de olijfolie in een wok of grote koekenpan en fruit de gesnipperde ui tot deze glazig is.
- Roer de suiker erdoor en laat deze lichtbruin kleuren.
- Voeg de gesneden rode kool toe en roerbak alles 3 tot 4 minuten.
- Schep de tijm door de rode kool en voeg het rode bessensap toe.
- Breng de rode kool op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
- Laat de kool nog 15 minuten zachtjes stoven tot het gaar is.
- Serveer de gestoofde rodekool als bijgerecht, heerlijk bij braadworst of gestoofd rundvlees.
Notities / Tips / Wijnadvies
Wijnadvies:
Deze Gestooofde Rodekool met Tijm en Rode Bessensap gaat goed samen met een lichte rode wijn zoals een Pinot Noir of een fruitige witte wijn zoals een Riesling.Voedingswaarden
Calories: 149 kcal | koolhydraten: 18 g | Protein: 2 g | Vet: 9 g | Zout: 0.2 g | Sugar: 9 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Meer inspiratie nodig?