Gevulde Courgette met Gehakt en Feta
Geniet van deze heerlijke gevulde courgette met mager rundergehakt en feta. De courgette wordt gevuld met een smaakvolle mix van gehakt, knoflook, en paprikapoeder en daarna perfect gebakken in de airfryer. Dit gerecht is snel en eenvoudig te bereiden, en past perfect bij gele rijst en gepofte tomaatjes.
Ingrediënten
Instructies
- Snijd de uiteinden van de courgette en verdeel de courgette in 6 gelijke stukken.
- Zet de stukken courgette rechtop en hol ze met een theelepel uit, laat ongeveer ½ cm van de wand en 1 cm van de onderkant intact.
- Bestrooi de binnenkant van de courgettestukken licht met zout.
- Verwarm de airfryer voor op 180 °C.
- Meng in een kom het rundergehakt met de verkruimelde feta, geperste knoflook, paprikapoeder, en versgemalen zwarte peper.
- Kneed alles goed door.
- Verdeel het gehaktmengsel in 6 gelijke porties en vul de uitgeholde courgettestukken met het gehakt.
- Druk het gehakt goed aan en maak de bovenkant glad met een vochtige hand.
- Zet de gevulde courgettes rechtop in een schaaltje en plaats het schaaltje in het airfryer-mandje.
- Bak de gevulde courgettes in de airfryer gedurende 20 minuten op 180 °C, totdat ze goudbruin en gaar zijn.
- Serveer de gevulde courgettes met gele rijst en gepofte tomaatjes voor een complete maaltijd.
Voedingswaarden
Calories: 320 kcal | koolhydraten: 8 g | Protein: 25 g | Vet: 20 g | Zout: 1 g | Sugar: 4 g