Gevulde (rode) kropsla
Ingrediënten
- 1 grote krop rode kropsla
- 2 eetlepels olie
- 1 eetlepel azijn
- 200 gr gaar kip
- 2 mandarijnen of 1 sinaasappel
- 1 flinke stevige appels Elstar
- 4 eetlepels gewelde rozijnen
Instructies
- Maak de sla schoon en verwijder eventuele harde bladeren.
- Was de hele krop onder de stromende kraan en schud hem goed droog.
- Neem een royale slaschaal, duw het hart van de sla wat open en kwast de bladeren in
- met een mengsel van olie en dragonazijn.
- Snijd de kip in blokjes, verdeel de mandarijnen of sinaasappel in (halve) parten en
- snijd de gewassen appel met schil in reepjes.
- Maak de saus door de ingrediënten te vermengen en schep deze door de kip en de
- mandarijnen.
- Zet afgedekt een uurtje koel weg.
- Schep voor het opdienen het kipmengsel in het hart van de sla en serveer de salade
- als voor- of lunchgerecht.
Notities / Tips / Wijnadvies
Maak een dubbele hoeveelheid en geef de gevulde rode kropsla op een warme zomerdag als hoofdmaaltijd met (stok)brood en boter.